വാർത്തകൾ

ജനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആവശ്യമാണ് ഭക്ഷണം.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന സവിശേഷതകളിൽ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ്, ഭക്ഷണ സംയോജനം, കഴിക്കുന്ന സമയം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ആധുനിക മനുഷ്യർക്കിടയിൽ സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്ന ചില ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ ഇതാ.

സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം

മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒലിവ്, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പയർവർഗ്ഗ വിത്തുകൾ), പഴങ്ങൾ (സാധാരണ മധുരപലഹാരം), പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ പരിമിതമായ അളവിൽ ആട്ടിറച്ചി, പാൽ, വന്യജീവികൾ, മത്സ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും ബ്രെഡ് (ബാർലി, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്) ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, ഒലിവ് ഓയിൽ താരതമ്യേന വലിയ അളവിൽ ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നു.

ആൻസൽ കീസ് നയിച്ച സെവൻ കൗണ്ടി പഠനം, മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ഓരോ രാജ്യത്തെയും ഒന്നോ അതിലധികമോ പുരുഷ കൂട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഏഴ് രാജ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ജീവിതശൈലികളും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതാണ് പ്രാരംഭ രൂപകൽപ്പനയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഒലിവ് ഓയിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണ കൊഴുപ്പായി കണക്കാക്കിയ കൂട്ടത്തിൽ, എല്ലാ കാരണങ്ങളാലും മരണനിരക്കും കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗ മരണനിരക്കും നോർഡിക്, അമേരിക്കൻ കൂട്ടങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവായിരുന്നു.

ഇക്കാലത്ത്, "മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്" എന്ന പദം ഇനിപ്പറയുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പിന്തുടരുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ (പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്കരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ), മിതമായതോ തുല്യമോ ആയ അളവിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രധാനമായും പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (ചീസ്, തൈര് പോലുള്ളവ) എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കൽ; ചെറിയതോ മിതമായതോ ആയ അളവിൽ മത്സ്യവും കോഴിയിറച്ചിയും; ചെറിയ അളവിൽ ചുവന്ന മാംസവും; സാധാരണയായി ഭക്ഷണ സമയത്ത് വീഞ്ഞും കഴിക്കുന്നു. പല ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾക്കും പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു സാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണ ക്രമീകരണ സമീപനത്തെ ഇത് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങളുടെയും ക്രമരഹിതമായ ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങളുടെയും (12.8 ദശലക്ഷത്തിലധികം പങ്കാളികളിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ ഉൾപ്പെടെ) മെറ്റാ അനാലിസിസിൽ നടത്തിയ ഒരു കുട അവലോകനം, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമവും ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ഒരു സംരക്ഷണ ബന്ധം സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ആകെ 37 വിശകലനങ്ങൾ).

സസ്യാഹാരം
ധാർമ്മികമോ, ദാർശനികമോ, മതപരമോ ആയ കാരണങ്ങളാൽ, പുരാതന കാലം മുതൽ സസ്യാഹാരം നിലവിലുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാന ഏതാനും ദശകങ്ങൾ മുതൽ, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫലങ്ങളിലും അതിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക നേട്ടങ്ങളിലും (ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കൽ, ജലത്തിന്റെയും ഭൂവിനിയോഗത്തിന്റെയും കുറവ്) ആളുകൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇക്കാലത്ത്, മനോഭാവങ്ങൾ, വിശ്വാസങ്ങൾ, പ്രചോദനങ്ങൾ, സാമൂഹികവും ആരോഗ്യപരവുമായ മാനങ്ങൾ എന്നിവയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണ സ്വഭാവരീതികളെ സസ്യാഹാരം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മാംസം, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വ്യത്യസ്ത അളവുകളിൽ മറ്റ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്ന ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമമായും സസ്യാഹാരത്തെ നിർവചിക്കാം, അതേസമയം സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം എന്നത് പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതല്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിശാലമായ പദമാണ്, എന്നാൽ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെ ഒഴിവാക്കുന്നില്ല.

സസ്യാഹാര പാറ്റേണുകളുടെ വൈവിധ്യവും ബഹുമുഖ സ്വഭാവവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നിർദ്ദിഷ്ട ജൈവ സംവിധാനങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നത് വളരെ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാണ്. നിലവിൽ, ഉപാപചയ, കോശജ്വലന, ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ പാതകൾ, ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ട, ജീനോമിക് അസ്ഥിരത എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഒന്നിലധികം പാതകളിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സസ്യാഹാരം നന്നായി പാലിക്കുന്നതും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതും, ഇസ്കെമിക് ഹൃദ്രോഗം, ഇസ്കെമിക് ഹൃദ്രോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മരണം, ഡിസ്ലിപിഡീമിയ, പ്രമേഹം, ചിലതരം കാൻസർ, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ കാരണങ്ങളാലും മരണ സാധ്യത എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലായ്പ്പോഴും തർക്കങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം

ആധുനിക ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മൊത്തം ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സംഭാവന നൽകുന്ന രണ്ട് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ലിപിഡുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുമാണ് എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഈ രണ്ട് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും സന്തുലിതമാക്കുക എന്നതാണ് ശരീരഭാരം വിജയകരമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മറ്റ് ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിനും ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള നിരവധി ഭക്ഷണ ക്രമീകരണ രീതികളുടെ ലക്ഷ്യം. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് മെഡിക്കൽ സമൂഹത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു. 1980-കളിൽ, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗവും പൊണ്ണത്തടിയും ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പാണെന്ന് ആളുകൾ ആരോപിച്ചു, കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം എന്നീ ആശയങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായി.

ഏകീകൃത നിർവചനം ഇല്ലെങ്കിലും, മൊത്തം ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിൽ ലിപിഡുകളുടെ അനുപാതം 30% ൽ കുറവാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണക്രമം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, മൊത്തം ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിന്റെ 15% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് ലിപിഡുകളിൽ നിന്നാണ്, ഏകദേശം 10-15% പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നാണ്, 70% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ്. ഓർണിഷ് ഭക്ഷണക്രമം വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് സസ്യാഹാരമാണ്, ഇവിടെ ലിപിഡുകൾ ദൈനംദിന കലോറിയുടെ 10% വഹിക്കുന്നു (പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് മുതൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് അനുപാതം, 1), കൂടാതെ മറ്റ് വശങ്ങളിൽ ആളുകൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലെ പോഷകങ്ങളുടെ പര്യാപ്തത പ്രധാനമായും വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതായിരിക്കും, കാരണം ഇത് നിരവധി മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, സസ്യ എണ്ണകളും നട്സ്, അവോക്കാഡോ പോലുള്ള എണ്ണമയമുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം പരിമിതപ്പെടുത്തുക

അറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റ്, കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റ്
21-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ ദശകത്തിൽ, ചില ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റ് (ഉദാഹരണത്തിന്, അറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റിന്റെ വിവിധ പതിപ്പുകൾ) ശുപാർശ ചെയ്ത പങ്കാളികൾക്ക് ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റിന് നിയോഗിച്ചിട്ടുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ഭാരം കുറയുകയും കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ചില അപകട ഘടകങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പുരോഗതി ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്തു എന്നാണ്. എല്ലാ പഠനങ്ങളും ഫോളോ-അപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മെയിന്റനൻസ് ഘട്ടത്തിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഭക്ഷണ ക്രമീകരണങ്ങളുടെ മികവ് കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, അനുസരണം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പിന്നീട് ശാസ്ത്ര സമൂഹം ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ക്ലിനിക്കൽ സാധ്യതകൾ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.

വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെ വിവരിക്കാൻ കീറ്റോജെനിക് എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്ക ആളുകൾക്കും, പ്രതിദിനം 20-50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ മൂത്രത്തിൽ കീറ്റോൺ ബോഡികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെ വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ലിപിഡുകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മൊത്തം അളവുമായുള്ള അനുപാതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മയക്കുമരുന്ന് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അപസ്മാരം ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി മറ്റൊരു വർഗ്ഗീകരണ രീതി പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും കർശനമായ പതിപ്പിൽ, ഈ അനുപാതം 4:1 ആണ് (<5% ഊർജ്ജം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്), അതേസമയം ഏറ്റവും അയഞ്ഞ പതിപ്പിൽ, ഈ അനുപാതം 1:1 ആണ് (പരിഷ്കരിച്ച ആറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റ്, ഏകദേശം 10% ഊർജ്ജം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്), രണ്ടിനുമിടയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം (പ്രതിദിനം 50-150 ഗ്രാം) പതിവ് ഭക്ഷണക്രമവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇപ്പോഴും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഈ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഉപാപചയ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, മൊത്തം ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിന്റെ 40% മുതൽ 45% വരെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെ (ശരാശരി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു) കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളായി തരംതിരിക്കാം, കൂടാതെ ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന നിരവധി ജനപ്രിയ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുണ്ട്. ഒരു സോൺ ഡയറ്റിൽ, 30% കലോറി പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നും, 30% ലിപിഡുകളിൽ നിന്നും, 40% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നും വരുന്നു, പ്രോട്ടീൻ-കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അനുപാതം ഭക്ഷണത്തിന് 0.75 ആണ്. സൗത്ത് ബീച്ച് ഡയറ്റും മറ്റ് കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റുകളും പോലെ, പ്രാദേശിക ഭക്ഷണക്രമവും പോസ്റ്റ്പ്രാൻഡിയൽ സെറം ഇൻസുലിൻ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

സിനാപ്റ്റിക് പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും അപസ്മാരത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന നിരവധി സാധ്യതയുള്ള സംവിധാനങ്ങളിലൂടെയാണ് കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിന്റെ ആന്റികൺവൾസന്റ് പ്രഭാവം കൈവരിക്കുന്നത്. ഈ സംവിധാനങ്ങൾ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലായിട്ടില്ല. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്, മയക്കുമരുന്ന് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അപസ്മാരമുള്ള കുട്ടികളിൽ അപസ്മാരത്തിന്റെ ആവൃത്തി കുറയ്ക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം ഹ്രസ്വകാലത്തേക്കോ ഇടക്കാലത്തേക്കോ അപസ്മാര നിയന്ത്രണം കൈവരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിലവിലുള്ള ആന്റിപൈലെപ്റ്റിക് മരുന്നുകളുടേതിന് സമാനമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. മയക്കുമരുന്ന് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അപസ്മാരമുള്ള മുതിർന്ന രോഗികളിൽ കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് അപസ്മാരത്തിന്റെ ആവൃത്തി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം, പക്ഷേ തെളിവുകൾ ഇപ്പോഴും അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണ്, കൂടാതെ സൂപ്പർ റിഫ്രാക്ടറി സ്റ്റാറ്റസ് എപ്പിലെപ്റ്റിക്കസ് ഉള്ള മുതിർന്ന രോഗികളിൽ ചില വാഗ്ദാന ഫലങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ക്ലിനിക്കൽ പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളിൽ ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ലക്ഷണങ്ങളും (മലബന്ധം പോലുള്ളവ) അസാധാരണമായ രക്ത ലിപിഡുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ദേശു ഭക്ഷണക്രമം

1990 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, രക്തസമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണത്തിൽ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം വിലയിരുത്തുന്നതിനായി ഒരു മൾട്ടിസെന്റർ റാൻഡമൈസ്ഡ് ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽ (DASH ട്രയൽ) നടത്തി. കൺട്രോൾ ഡയറ്റ് സ്വീകരിച്ച പങ്കാളികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 8 ആഴ്ച പരീക്ഷണാത്മക ഡയറ്റ് സ്വീകരിച്ച പങ്കാളികൾക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ വലിയ കുറവുണ്ടായി (സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ശരാശരി 5.5 mm Hg കുറവും ഡയസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ശരാശരി 3.0 mm Hg കുറവും). ഈ തെളിവുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ദേശു ഡയറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പരീക്ഷണാത്മക ഡയറ്റ് രക്താതിമർദ്ദം തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഫലപ്രദമായ തന്ത്രമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും (യഥാക്രമം അഞ്ച്, നാല് സെർവിംഗ്സ്), കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും (പ്രതിദിനം രണ്ട് സെർവിംഗ്സ്) സമ്പന്നമായ ഈ ഭക്ഷണക്രമം, പൂരിത ലിപിഡുകളുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറവാണ്, കൂടാതെ മൊത്തം ലിപിഡിന്റെ അളവ് താരതമ്യേന കുറവാണ്. ഈ ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ അളവ് അമേരിക്കൻ ജനസംഖ്യയുടെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ 75-ാം ശതമാനത്തിനടുത്താണ്, കൂടാതെ ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പ്രബന്ധത്തിന്റെ പ്രാരംഭ പ്രസിദ്ധീകരണം മുതൽ, രക്താതിമർദ്ദത്തിന് പുറമേ, ഡി ഷു ഭക്ഷണക്രമവും മറ്റ് വിവിധ രോഗങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും ഞങ്ങൾ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണക്രമം നന്നായി പാലിക്കുന്നത് എല്ലാ കാരണങ്ങളാലും ഉണ്ടാകുന്ന മരണനിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ഗണ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒന്നിലധികം നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഈ ഭക്ഷണക്രമം കാൻസർ സംഭവ നിരക്കും കാൻസർ സംബന്ധമായ മരണനിരക്കും കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. ഏകദേശം 9500 ദശലക്ഷം പങ്കാളികളുടെ പ്രോസ്പെക്റ്റീവ് കോഹോർട്ട് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ഡി ഷു ഭക്ഷണക്രമം നന്നായി പാലിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ഉപാപചയ രോഗങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ നിരക്കുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് മെറ്റാ അനാലിസിസിന്റെ ഒരു കുട അവലോകനം കാണിച്ചു. ഒരു നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണത്തിൽ ഡയസ്റ്റോളിക്, സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ കുറവും ഇൻസുലിൻ, ഗ്ലൈക്കേറ്റഡ് ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ്, മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ, എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ തുടങ്ങിയ ഒന്നിലധികം ഉപാപചയ സൂചകങ്ങളിൽ കുറവും കാണിച്ചു.

മൈഡ് ഡയറ്റ്

മൈഡെ ഡയറ്റ് (മെഡിറ്ററേനിയൻ, ദേശു ഡയറ്റുകളുടെ സംയോജനം, ഒരു ഇടപെടലായി നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അപചയം വൈകിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ളതാണ്) എന്നത് പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ (വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം) ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമമാണ്. പോഷകാഹാരവും വൈജ്ഞാനികത അല്ലെങ്കിൽ ഡിമെൻഷ്യയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മുൻ ഗവേഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് മൈഡെ ഡയറ്റ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെയും ദേശു ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെയും സവിശേഷതകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ (മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, നട്സ്), പ്രത്യേകിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ, പച്ച ഇലക്കറികൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിന് ഈ ഡയറ്റ് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെയും ഉയർന്നതും പൂരിതവുമായ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും (ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചീസ്, വെണ്ണ, അധികമൂല്യ, അതുപോലെ പേസ്ട്രികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ) ഉപഭോഗം ഈ ഡയറ്റ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒലിവ് എണ്ണ പ്രധാന ഭക്ഷ്യ എണ്ണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും മത്സ്യവും ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും കോഴിയിറച്ചിയും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മൈഡെ ഡയറ്റ് വൈജ്ഞാനിക ഫലങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ചില സാധ്യതയുള്ള ഗുണങ്ങൾ കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ നിലവിൽ ക്രമരഹിതമായ ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ സജീവമായി പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

പരിമിതമായ സമയ ഭക്ഷണക്രമം

ഉപവാസത്തിന് (അതായത് 12 മണിക്കൂർ മുതൽ ആഴ്ചകൾ വരെ ഭക്ഷണമോ കലോറി അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളോ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതിന്) നൂറുകണക്കിന് വർഷത്തെ ചരിത്രമുണ്ട്. വാർദ്ധക്യം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, ഊർജ്ജ സന്തുലിതാവസ്ഥ എന്നിവയിൽ ഉപവാസത്തിന്റെ ദീർഘകാല ഫലങ്ങളിലാണ് ക്ലിനിക്കൽ ഗവേഷണം പ്രധാനമായും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. ഉപവാസം കലോറി നിയന്ത്രണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ കുറയ്ക്കുന്നു, സാധാരണയായി 20% മുതൽ 40% വരെ, എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവൃത്തി മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

തുടർച്ചയായ ഉപവാസത്തിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ബദലായി ഇടവിട്ടുള്ള ഉപവാസം മാറിയിരിക്കുന്നു. ഉപവാസ കാലയളവും നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണ കാലയളവും സാധാരണ ഭക്ഷണ കാലയളവിനോ സൗജന്യ ഭക്ഷണ കാലയളവിനോ പകരം മാറ്റുന്നത് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പദ്ധതികളുള്ള ഒരു കൂട്ടായ പദമാണിത്. ഇതുവരെ ഉപയോഗിച്ച രീതികളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം. ആദ്യ വിഭാഗം ആഴ്ചകളിലാണ് അളക്കുന്നത്. ഇതര ദിവസത്തെ ഉപവാസ രീതിയിൽ, ഉപവാസം ഒന്നിടവിട്ട ദിവസങ്ങളിൽ നടക്കുന്നു, ഓരോ ഉപവാസ ദിവസത്തിനും ശേഷം, ഒരു അനിയന്ത്രിതമായ ഭക്ഷണ ദിനമുണ്ട്. ഇതര ദിവസത്തെ മെച്ചപ്പെട്ട ഉപവാസ രീതിയിൽ, വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണക്രമം സ്വതന്ത്രമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനൊപ്പം മാറിമാറി നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2 ദിവസം തുടർച്ചയായോ തുടർച്ചയായോ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, ശേഷിക്കുന്ന 5 ദിവസം സാധാരണ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം (5+2 ഭക്ഷണ രീതി). രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന തരം ഇടവിട്ടുള്ള ഉപവാസം പരിമിതമായ സമയ ഭക്ഷണം കഴിക്കലാണ്, ഇത് ദിവസേന അളക്കുന്നു, ഇത് ദിവസത്തിലെ നിർദ്ദിഷ്ട സമയങ്ങളിൽ (സാധാരണയായി 8 അല്ലെങ്കിൽ 10 മണിക്കൂർ) മാത്രം സംഭവിക്കുന്നു.